カワウの食利用を考えてみた!

2017-03-26
農業や水産業などに大きな影響を及ぼしている「お困り動物」。

シカやイノシシなどは以前に比べて食利用がだいぶ進んできたんだ。 だけど、未だに食利用が全然顧みられていない「お困り動物」もたくさんいて、彼らは「有害駆除」として捕獲されたのちは埋設や焼却処分にされてしまう。

もったいないよね、かわいそうだよね。 せっかく奪う命、せめて美味しく食べて「ご馳走様」と言ってやりたい。

そこでとらが今,強力に進める お困り動物の美味しい食べ方を見つける調理企画 「山賊キッチン」はただいま邁進中なんだ。

カラス、アイガモに引き続いて3回目、カワウを食べてみた!!

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