カワウの食利用を考えてみた!

2017-03-26
農業や水産業などに大きな影響を及ぼしている「お困り動物」。

シカやイノシシなどは以前に比べて食利用がだいぶ進んできたんだ。 だけど、未だに食利用が全然顧みられていない「お困り動物」もたくさんいて、彼らは「有害駆除」として捕獲されたのちは埋設や焼却処分にされてしまう。

もったいないよね、かわいそうだよね。 せっかく奪う命、せめて美味しく食べて「ご馳走様」と言ってやりたい。

そこでとらが今,強力に進める お困り動物の美味しい食べ方を見つける調理企画 「山賊キッチン」はただいま邁進中なんだ。

カラス、アイガモに引き続いて3回目、カワウを食べてみた!!

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山賊キッチン 続々開催中!「マガモ、アイガモどっちが美味しい??」開催報告

2017-03-19
先週から始まった とらの新しい狩猟体験企画 「山賊キッチン」。

毎回テーマを設けてひとつの野性肉をじっくり味わいつつ、他の数種の肉も味わおう!っという企画で、3月から5月のゴールデンウイークまではけっこう頻繁に開催するんだ。

先日、2回目の企画が終了したのでそのご報告!

・・・2回目の開催で やっと少し写真を撮る余裕ができてきた!

ちなみに 「ザ・鉄腕!DASH」 という番組で新企画が始まったんだけど、番組趣旨が 「外来生物、増えすぎた野生動物を食べようっ!」 でとらの主催する 「山賊キッチン」 や 「お困り動物食事会」 と一緒なんだ!

時代はこんな企画を求めているのかな!! 

番組内容はこちら!⇒新企画・グリル厄介

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山賊キッチン・「カラスを味わい尽くそう!」 開催しました!

2017-03-14
とらの主催するあたらしい狩猟体験企画がスタートしたんだ。

「獲物を得たら、どんな動物でも廃棄しないでちゃんと美味しく食べてこそ狩猟は完結するんだ。」 というとらの理念を具現化する食の体験企画・ 「山賊キッチン 」がいよいよ始まった。

この企画はとら一人の力では実現できなかったんだ。

まず会場になる「場所」がなくてはどうしようもない。 とらは良さそうな場所をいろいろ探していたんだよね。
そして幸いなことに 「空いてる場所があるから使っていいよ。」 と言ってくれる知り合いの方がいて、会場をまず確保できた!

そして肝心の狩猟獲物なんだけど、とらはそれほど多種多様な獲物を手に入れるほどマルチな狩猟者ではないんだ。

全国に拡がったとらの狩猟者ネットワーク、その中でも自ら狩猟を行ない、解体処理施設の運営を行っている仲間から多様な狩猟肉、それもちゃんと保健所の許可を得た処理場を通った狩猟肉が手に入るようになった事がこの企画を動かす原動力になったナ。

そして、実際に参加してくれるであろう皆さま。
狩猟期に行っている 「狩猟体験企画」 も5年目を迎えて、本当にたくさんの方々に参加してもらったんだ。
その皆さんがもう一度参加してくれるであろうような企画を作りたかったんだよね!

場所を貸してくれる人、獲物を提供してくれる人、そして参加してくれるであろう人、 この三者が揃ってようやく新しい企画が動き出したんだな!

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山賊キッチン企画 「野生と養殖、どっちが美味しい? キジ」受付中!

2017-03-07
とらの主催する新しい狩猟関係企画 山賊キッチン」 がいよいよスタートするんだ。

八王子の郊外にある 「アジト」 で狩猟肉をみんなでワイワイしながら調理体験を楽しもう!という企画。

・・・カラスやカワウを賞味する回にはたくさんのお申し込みが来て、あっという間に満員になっているんだけど、
4月2日開催の「野生と養殖、どっちが美味しい?キジ」 の回は参加希望者が伸びなくてちょっと不調・・・。

4月に入ってスグ、というタイミングが良くないのかな?   新生活に向けて慌しいのかな? 

すでにさくらの花見の予定がぎっしり入っているのかも・・・。※ちなみにさくらの木も近所にあるので花見も楽しめますよ!

それとも、もっと根本的な問題かも?  「キジなんて野生肉の中では当たり前過ぎ。」と思われてしまったか!

とらの企画に集まる皆さんにとっては少し物足りなかったのかな??



でも、野生と養殖のキジを実際に食べ比べてみる機会なんてなかなかないと思うんだけどな・・・




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とらはいま、「狩猟ロス」ちう なんだ・・・

2017-03-02
三ヶ月間の狩猟期間が先週2月15日に終ってしまった・・・。 あっ!もう2週間になっちゃうんだ…

この期間、とらは毎日のように猟場で朝日を迎えてからお仕事、お仕事を終えるとそそくさと猟場にもどって夕陽を猟場で見送る生活を繰り返していたんだね!

仕事ちう
事務連絡は猟場で鳥を待ちながら・・・。便利な世の中になったものでございますな!

仕事が終った後の事務連絡なんかは猟場で鳥待ちしながら行うくらい着合いを入れて狩猟どっぷり生活を送っていたんだ。

けっしてこの頑張りに見合うほどの獲物は得られずに 「鉄砲猟って効率良くないよな。」というコトをイヤと言うほど味わわされたんだけど、
じっと息を潜めて獲物の気配を感じ取る、獲物が射程に入ったらそっと射撃体勢を整えて「一発入魂」で弾を放って獲物を得る・・・
という非日常的な体験にどっぷり漬かりきっていたんだ。

それが、2月15日という日を境にその緊張がぶつりと断ち切られてしまったんだよね・・・ 悲!

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